9 เมนู ประโยชน์คับหม้อ อิ่มสบายพุง

สำหรับคนรักสุขภาพจะให้ทำเมนูแกงกะทิแคลอรีสูงปรี๊ดคงไม่เหมาะ เช่น แกงกะทิไก่ใส่ฟัก แกงกะทิมะเขือ แกงกะทิกุ้ง เป็นต้น คงจะดีถ้าหากมีเมนูแกงสุขภาพมาให้ได้ลองทำเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูแกงเพื่อสุขภาพ เช่น แกงเลียง แกงส้ม แกงป่า แกงสมุนไพร เป็นต้น นอกจากสุขภาพดีแล้วยังไม่อ้วนด้วยนะคะ

1. แกงเลียง

เมนูแกงเพื่อสุขภาพอันดับต้น ๆ ส่วนใหญ่คงนึกถึงเมนูแกงเลียง เพราะใส่ผักสดและสมุนไพร สูตรนี้ใส่กะปิและกุ้งแห้งป่น รสชาติเผ็ดร้อนด้วยพริกไทยดำ เติมความเค็มจากน้ำปลาหรือเกลือ

2. แกงเขียวหวานอกไก่

เมนูแกงเขียวหวานทั่วไปใส่กะทิ แต่สำหรับเมนูแกงเขียวหวานอกไก่สูตรนี้ใส่นมสดแทนกะทิจ้า เพิ่มโปรตีนจากอกไก่ แต่งด้วยใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าซอย

3. แกงคั่วอกไก่

มาต่อกันที่เมนูแกงไทยไม่ใส่กะทิอีกหม้อ พบกับเมนูแกงคั่วอกไก่ ใส่นมสดแทนกะทิ ปรุงรสเผ็ดปานกลาง โรยใบโหระพาแต่งหน้า ใช้นมสด ชนิดไม่มีไขมัน

4. แกงส้มดอกแค

ตำน้ำพริกแกงส้มรอเลย มื้อเที่ยงนี้จะได้ทำเมนูแกงส้มดอกแค สูตรนี้ใส่ถั่วฝักยาวกับกุ้งสด ใครจะเพิ่มผักกาดขาว หัวไช้เท้า หรือกวางตุ้งก็ตามชอบ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยล้ำ

5. แกงเหลืองสับปะรด

เอาใจเด็กหอกับเมนูแกงเหลืองสับปะรด สูตรปักษ์ใต้ สูตรทำด้วยไมโครเวฟ ใส่สับปะรดเพิ่มรสหวาน บวกน้ำตาลมะพร้าวนิดหน่อย ใส่ปลาลงไปเยอะ ๆ ต้มจนผักนุ่มและปลาสุก

6. แกงรัญจวน

เมนูแกงรัญจวน สูตรชาววังที่จับน้ำพริกกะปิเหลือ ๆ มาปรุงกับเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ รับรองกลิ่นหอมรัญจวนสมชื่อแน่นอนจ้า

7. แกงเลียงผักรวมกุ้งสด

ชวนสาว ๆ ที่รักสุขภาพมาทำเมนูแกงเลียงผักรวมกุ้งสด สูตรนี้ใส่ตำลึงและเมล็ดข้าวโพด เพิ่มสีสันด้วยแครอต ที่ขาดไม่ได้เลยคือ กุ้งสด