วัยทำงาน

March 20, 2022

“ผักมีรู” ปลอดสารพิษจริงหรือ?

ในการเลือกซื้อผักมักจะได้ยินเทคนิคที่ว่า  “ให้เลือกผักที่มีรู” เพราะแมลงยังกินผัก ก็น่าจะปลอดสารเคมี…จริงหรือไม่ที่ผักมีรูพรุนนั้นปลอดสารพิษหรือสารกำจัดศัตรูพืช? แล้วคนที่ต้องการเลือกหาผักปลอดสารเคมีไปรับประทานจะมีวิธีเลือกและสังเกตอย่างไรบ้าง มาหาคำตอบกัน   Q : ผักมีรูปเป็นผักปลอดสารพิษสารเคมีจริงหรือ แล้วปลอดภัยต่อร่างกายคนหรือไม่? A : ถ้าถามว่าผักมีรูพรุนมั่นใจได้ไหมว่าเป็นผักปลอดสารพิษ ต้องบอกว่าเราไม่สามารถมั่นใจได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ เพราะผักที่ไม่มีรูพรุนแต่เป็นผักปลอดสารก็มีเช่นกัน ปัจจุบันมีกรรมวิธีในการปลูก ยกตัวอย่างเช่น ปลูกผักในโรงเรือน ซึ่งจะป้องกันแมลงอยู่แล้ว ไม่ต้องใช้ยา ผักก็ออกใบสวยงาม ไม่มีรูพรุน เกษตรกรเลือกใช้น้ำหมักชีวภาพหรือสมุนไพรมาไล่แมลง ผักจึงไม่มีรู หากถามว่าปลอดภัยต่อการบริโภคไหม […]
March 20, 2022

ว่าด้วยเรื่อง “โครเมียม” ในกาแฟลดน้ำหนัก

ในปัจจุบันการดูแลรูปร่างและลดน้ำหนักมีมากมายหลายวิธี แต่หนึ่งในวิธีการที่ได้รับความนิยมก็คือการดื่ม “กาแฟลดน้ำหนัก” คำถามก็คือ แท้จริงแล้วกาแฟเหล่านั้นช่วยลดน้ำหนักและดูแลรูปร่างได้จริงหรือไม่ และส่วนประกอบใดในกาแฟที่มีส่วนช่วยในเรื่องนี้ ???   กาแฟลดน้ำหนักที่จำหน่ายในท้องตลาดโดยทั่วไป มักมีส่วนผสมของ เช่น แอลคาร์นิทีน, ไฟเบอร์, ถั่วขาว หรือแม้กระทั่งโสม จึงทำให้มีการโฆษณาจนดูเกินจริงว่าส่วนผสมเหล่านี้ช่วยดูแลรูปร่างและลดน้ำหนักได้หลังจากดื่มเพียงไม่กี่วัน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ด้วยคุณสมบัติของกาแฟเองที่ช่วยให้ระบบเผาผลาญในร่างกายดีขึ้น บวกกับพระเอกอีกตัวหนึ่งที่ไม่ค่อยมีคนทราบนั่นก็คือ “โครเมียม” จึงทำให้กาแฟดังกล่าวมีส่วนช่วยในการดูแลรูปร่าง                     โครเมียม (Chromium) เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายสำหรับกระบวนการแตกตัวของโมเลกุลโปรตีน ไขมัน […]
March 11, 2022

เทคโนโลยีอาหารตอบโจทย์คนไทย..เทรนด์นี้ไม่มี OUT

“You are what you eat หรือ กินอย่างไรก็ได้อย่างนั้น” ยังคงใช้ได้เสมอไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปี อย่างในอดีตปัญหาด้านโภชนาการที่สำคัญของประเทศไทยคือการขาดสารอาหาร ทั้งโปรตีน ธาตุเหล็ก และไอโอดีน แต่ปัจจุบันเมื่อคนเรามีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น มีการเปลี่ยนแปลงด้านการบริโภค ปัญหาโภชนาการที่พบก็คือ การบริโภคเกินความจำเป็นส่งผลให้เกิดภาวะน้ำหนักเกิน และโรคอ้วน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่างๆ สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย หรือ FoSTAT ซึ่งเป็นองค์กรที่จัดตั้งขึ้นเพื่อเสริมสร้างการพัฒนาองค์ความรู้ทางวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร รวมทั้งการพัฒนานวัตกรรมอาหาร ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของอาหารที่มีผลโดยตรงต่อสุขภาพของมนุษย์ และมองว่านวัตกรรมอาหารจะเข้ามาช่วยให้คนมีสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น จึงสนับสนุนด้านการวิจัยและพัฒนาทั้งผลิตภัณฑ์และบุคลากร […]
February 17, 2022

อันตรายขณะนอนหลับ…ภัยใกล้ตัวที่ควรระวัง

นอกจากปัญหาเรื่องการนอนไม่หลับแล้ว อีกปัญหายอดฮิตที่มักมีคนเข้าไปค้นข้อมูลในอินเตอร์เน็ตเสมอก็คือ “ปัญหาการนอนกรน” ซึ่งบางคนอาจคิดว่าการนอนกรนเป็นเรื่องปกติธรรมดาทั่วไป แต่แท้ที่จริงแล้ว การนอนกรนอาจนำมาซึ่งอันตรายให้กับคุณก็เป็นได้ โดยเฉพาะคนที่ปัญหาการนอนกรน แล้วมีภาวะหยุดหายใจขณะหลับร่วมด้วย                 อาการนอนกรน (snoring) เป็นอาการที่บ่งบอกถึงการอุดกั้นในทางเดินหายใจ ซึ่งมีความสัมพันธ์โดยตรงกับภาวะหยุดหายใจขณะหลับ (obstructive sleep apnea : OSA)  และมีผลกระทบที่สำคัญต่อสุขภาพ ส่งผลให้นอนหลับได้ไม่เต็มที่ พบได้บ่อยในช่วงอายุ 30 – 60 ปี และพบในผู้ชายมากกว่าผู้หญิง                 […]
February 14, 2022

นอนดี สุขภาพดี ชีวีมีสุข

8 ชั่วโมง ไม่ใช่ตัวเลขมาตรฐานสำหรับการนอนที่เพียงพอเสมอไป จำนวนหรือความต้องการนอนให้เพียงพอจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและตามอายุ เช่น เด็กอายุ 5 – 10 ขวบ ต้องการนอนประมาณ 10 ชั่วโมง ในวัยรุ่นต้องการนอนประมาณ 9 ชั่วโมง ในผู้ใหญ่ความต้องการนอนอยู่ที่ 7.5 – 9 ชั่วโมง และยังมีคนอยู่จำนวนหนึ่งที่ต้องการนอนน้อยกว่าหรือมากกว่านี้ถึงจะเพียงพอ การจะรู้ว่านอนเท่าไรถึงจะเพียงพอในแต่ละคนซึ่งอาจไม่ใช่ 8 ชั่วโมง ให้ดูจากการตื่นนอนขึ้นมา […]
February 14, 2022

เลเซอร์ริดสีดวง….ตัวช่วยไม่ต้องทนเจ็บ

“ริดสีดวงทวาร” โรคที่ไม่มีใครไม่รู้จัก หรือบางคนอาจเคยมีประสบการณ์อันแสนเจ็บปวดทรมานจากริดสีดวงทวารด้วยซ้ำ ซึ่งความเจ็บปวดนี้ไม่เพียงเกิดขึ้นเฉพาะในขณะที่โรคดำเนินไปเท่านั้น แต่การรักษาแบบเดิม ยังสร้างบาดแผลและความทุกข์ทรมานให้แก่ผู้ป่วยทั้งในขณะรับการรักษาและหลังการรักษาอีกด้วย การรักษาโรคริดสีดวงทวารในปัจจุบันมีอยู่หลายวิธี เช่น การรักษาด้วยวิธีฉีดยาที่หัวริดสีดวง (Selerotherapy) หรือวิธีรัดยาง (Rubber Band Ligation) เพื่อให้หัวริดสีดวงฝ่อลง ซึ่งเหมาะกับริดสีดวงภายในที่อยู่ในระยะเริ่มต้น แต่ในกรณีที่ริดสีดวง มีอาการรุนแรงมากขึ้น เช่น มีก้อนยื่นออกมาจากปากทวารหนัก ก้อนริดสีดวงที่มีขนาดใหญ่ อาจร่วมกับการมีเลือดออกจากหัวริดสีดวง กรณีเหล่านี้ ผู้ป่วยควรได้รับการรักษาด้วยการผ่าตัด แต่การที่มีแผลผ่าตัดอยู่ที่บริเวณปากทวารหนัก ทำให้มีอาการเจ็บปวดมาก […]
February 14, 2022

ไขมัน พระเอก หรือ ผู้ร้าย

ถาม          :                 ไขมันเลว Triglyceride มาจากไหน? ตอบ          :                 Triglyceride ได้จากการกินอาหารไขมันโดยตรง และถูกสร้างขึ้นที่ตับ จากอาหารประเภทแป้ง น้ำตาล โปรตีน และแอลกอฮอล์ที่บริโภคมากเกิน ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์และเก็บสะสมไว้ที่ชั้นใต้ผิวหนังบริเวณพุงของผู้ชาย หรือต้นแขน ต้นขา และสะโพกของผู้หญิง หรือสะสมที่ตับเป็นไขมันพอกตับ ถ้ามีไขมันชนิดนี้สูงมาก จะสะสมทำให้ตับอ่อนอักเสบได้ และจะเพิ่มอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยทำให้ไขมันไม่ดีไปสะสมในผนังหลอดเลือดแดงได้เร็วขึ้น …………………………………………………………………………………….. ถาม          :                 […]
February 6, 2022

ศัลยกรรมดึงหน้าท้องเอาชนะ “พุง”                   แม้ว่าความพยายามในการลดน้ำหนักอย่างหักโหมจะช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ลดลงได้สมใจ แต่ยังมีอวัยวะบางส่วนที่ลดขนาดลงยากเสียเหลือเกิน โดยเฉพาะ “พุง” ผู้หญิงหลายคนถึงขั้นเสียความมั่นใจไปเลยทีเดียว เมื่อมีคนเข้ามาทักว่าตั้งครรภ์ได้กี่เดือนแล้ว ฟังดูมันเจ็บปวดมากกว่าเข้ามาทักว่าอ้วนเป็นไหนๆ สำหรับผู้ที่ใจร้อนอยากจะได้หน้าท้องแบนราบทั้งที่ลืมไปว่าตัวเองเพิ่งออกกำลังกายมาได้เพียง 3 – 4 เดือน (แต่รับประทานไขมันสะสมไว้นานหลายสิบปี) ด้วยเทคโนโลยีด้านความงามที่ทันสมัยบวกกับการคิดค้นและความสามารถของศัลยแพทย์ การผ่าตัดศัลยกรรมดึงหน้าท้องตึงช่วยคุณได้ ลักษณะหน้าท้องหย่อนคล้อย หรือไขมันพุงสะสมนั้น ปัจจัยหลักมักจะเกิดจากการรับประทานอาหารที่มากเกินไป โดยฉพาะอาหารจำพวกแป้งและไขมัน เหล่านี้จึงก่อให้เกิดการสะสมตัวและจัดเก็บอยู่ในบริเวณพุง รวมถึงการตั้งครรภ์ หรือหลังจากการลดน้ำหนักมากๆ […]
February 6, 2022

รู้เท่าทัน…ไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์ 0% ทานแล้วปลอดภัยแน่หรือ หากพลิกดูฉลากโภชนาการในขนมขบเคี้ยวหรือเบเกอรี่ มักจะระบุเอาไว้ว่า “ไขมันทรานส์ 0%” ก็อดชวนสงสัยไม่ได้ว่า แท้จริงแล้วจะเป็นไปตามที่เขียนไว้ในฉลากหรือไม่ มีความปลอดภัยแค่ไหน และเราควรจะหลีกเลี่ยงการรับไขมันทรานส์ไม่ให้มากเกินอย่างไร   ก่อนอื่นมารู้จักกับไขมันทรานส์ (Trans Fat) หรือกรดไขมันทรานส์ (Trans Fat Acid) ซึ่งเกิดขึ้นเพราะต้องการทำให้น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันไม่อิ่มตัว มีสภาพอิ่มตัวขึ้น โดยเติมไฮโดรเจนทำให้มีสภาพเป็นของกึ่งเหลว ไม่เป็นไข หืนช้า และเก็บรักษาได้นานขึ้น […]
Buy now