ไม่ง้อผงชูรส…..อูมามิ จากธรรมชาติ

ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารนอกบ้านยากที่จะหลีกเลี่ยงผงชูรส แต่หากอยากได้รสชาติที่อร่อยจากธรรมชาติจริงๆ ก็มีทางเลือกเช่น ทำอาหารทานเอง โดยใช้ผงปรุงรสจากสมุนไพรที่หาได้ทั่วๆ ไป มีอะไรบ้าง

สาหร่ายทะเล

เห็ดหอม

หัวไชเท้า

กะหล่ำปลี

กระดูกสัตว์

ตะไคร้, ใบเตย, รากหม่อน,ขิง, ใบมะกรูด, พริกไทย และขมิ้นชัน มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตากแดดให้แห้ง บดละเอียด เก็บใส่ภาขนะที่แห้งและปิดสนิท ใช้ปรุงอาหารแทนผงชูรส